編譯：Kevin

圖片來源：Nutraceuticals World

帝斯曼（DSM）是一家致力于健康、營養和可持續生活領域的全球性科技公司，艾薇兒（Avril）則是一家法國國際農業工業集團。近日，兩家公司打算攜手合作，以滿足消費者對植物性蛋白質日益增長的需求。 

DSM和Avril將共同生產一種基于非轉基因油菜籽的獨特蛋白質。DSM透露，油菜籽蛋白的功能特性、高營養價值和均衡的口感，使其成為肉類和奶制品替代品、飲料、烘焙產品、營養棒和即食混合物等一系列產品應用的理想選擇。 

Avril CEO Jean-Philippe Puig肉透露，專家預測，到2050年，全球對動物蛋白和植物蛋白的需求都將增長，由于飲食結構的變化，植物蛋白的需求將呈指數增長。通過這次合作，艾薇爾和帝斯曼將攜手合作，通過創新來滿足不斷增長的需求。

DSM首席創新官Trish Malarkey補充道，出于個人、健康和環境的原因，越來越多的人選擇彈性素食、素食和純素飲食。憑借專業知識，DSM可以支持所有形式的蛋白質生產達到最高可持續標準。有了Avril作為合作伙伴，其將以獨特的定位服務于這個不斷增長的市場，并期待為客戶提供美味、健康、可持續的食品和飲料。 

據悉這兩個合作伙伴的雄心是在Avril位于迪耶普的賽博爾（Saipol）的工廠開發一個完全致力于油菜籽蛋白的最先進的工業生產設施。第一次可行的商業生產的最早時間可能會在2021年底。