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    日本核輻射地區生產的食物吃了怎么辦

    2017-03-20 來源:121健康網
    本文作者為北京營養師協會理事顧中一

    2011年的日本福島核電站事故是繼1979年美國三里島事故、1986年烏克蘭切爾諾貝利事故之后人類歷史上的又一次核危機。雖然已經過去6年,但各個國家的政府、媒體和人民對于來自日本的核輻射依然保持高度警惕。

    今年的“3.15晚會”曝光了很多人喜愛的日本零食其產地竟然是在我國明令禁止進口的地區名單上,晚會后我連續寫了兩篇評論文章,其中《吃了日本核輻射地區生產的食物會有什么危害?》在微博、微信被轉發了上千次,閱讀量近70萬,不枉我這兩天凌晨2點多才睡……  

    然而很多人把它理解為我在號召大家去吃這些食物,這可是冤枉啊。

    不管是保健食品、 進口食品還是轉基因食品、傳統草藥,我都不會預設立場,而是以對象的利益為先,綜合營養、味道、價格、個人情況等因素后給出建議,更何況最終決策權還是在你手里,后果也得由你自己來承擔。

    一般來說,我建議大家通過正規渠道(超市、大型電商)購買大品牌的產品,相對來說更可靠一些,像有走私或假冒風險、糖和脂肪都不少的食物我顯然是不會推薦購買的。

    我原以為之前寫了快五千字,應該不用再說什么了,但這兩天仍然有很多網友向我提問,他們不約而同曾經吃過這些食物,于是想知道“我究竟吃進去多少輻射”、“吃完這些零食會有什么危害”、“家里剩余的這類零食要不要扔掉”、“吃了這些零食之后現在要怎么做”…… 

    我的結論是:

    不會有事的,放心吧。

    具體可以從幾個層面來分析,如果看過我之前文章的朋友可以直接從第三部分開始看。

    一、核污染食品是什么?有什么危害?

    輻射分為非電離輻射和電離輻射,前者一般能量較弱,包括紫外線、微波、無線電波等,無論是6年前的福島事件還是醫療照射(X光或CT等)都屬于電離輻射。電離輻射無處不在,主要來自各種天然電離輻射來源,如宇宙射線、空氣、水、土壤等,也叫本底輻射,以及各種非天然的電離輻射,主要包括核試驗、醫療照射、職業暴露等。

    電離輻射可以損傷DNA等生物大分子,同時作用于水形成大量自由基,影響蛋白質的合成。特別是對處于生長發育期的嬰幼兒、兒童,對于電離輻射的損害更為敏感。機體不同組織對于輻射損傷的敏感性也不同,一般淋巴組織、骨髓、小腸上皮和性腺對于輻射最敏感。此外不同的組織對于不同的放射性物質的吸收率也不同,例如甲狀腺較其他組織更容易吸收碘-131,肌肉與軟組織更容易沉積銫-137。

    http://www.caa.go.jp/jisin/pdf/160315_food_qa.pdfhttp://www.caa.go.jp/jisin/pdf/160315_food_qa.pdf

    所謂核污染食品就是指在加工生產過程中雜質或者吸附的外來放射性物質超過了限量的食品。 如果放射性物質真的污染食物并通過食物鏈進入人體,達到一定劑量就可能產生有害作用,主要包括急性損傷和慢性損傷。一次大劑量的輻射暴露后(一般通過食物攝入的可能性很。,可能會引起急性放射綜合征(ARS),出現惡心、嘔吐、腹瀉、發熱、食欲下降、感染、內出血、臟器損害、免疫系統及造血功能受損甚至死亡,長期的暴露可引起白血病、癌癥以及遺傳損傷等。 

    但大家應該有一個認識,就是并不是核輻射覆蓋范圍內的所有食物的安全性都會受到威脅。最起碼在發生突發事件(核工業泄露、核試驗)之前進行了商業封閉包裝的食品是不會受到影響的(吃之前包裝表面還是要擦洗的,玩過《輻射》系列的都知道),而事件之后食物確實可能會被一些放射性物質污染,比如說從空中掉落的粉塵、雨水中的放射性物質都有可能沉積在食物表面(尤其是大葉的蔬菜,如菠菜),隨后可以逐漸向內累積,甚至是通過土壤等方式轉移到作物或動物當中(比如吃了草的牛擠出的奶)還有可能污染水質,造成魚蝦海產品被污染,野生的蘑菇也可能富集較多的放射性物質。

    具體危害主要取決于放射性核素的類型,以及這些食物在生產儲存運輸過程中引入的放射性物質總量。

    二、日本的食物核污染問題嚴重嗎?

    核輻射再妖孽,對人體有沒有損害也要看“有效劑量”,即人體實際吸收的放射性物質的劑量。這就不僅僅要看各放射物質的含量,還要看其衰減周期、擴散途徑、人體對其的吸收程度以及生物代謝等方面因素?紤]到這些因素,在福島事故中最受關注的放射性物質是碘-131、銫-137、銫-134。其中碘-131的半衰期是8.3天,而銫-137、銫-134的半衰期則長達30年,是事故發生后人們需要長期關注的污染物。這三種污染物一般通過大氣沉降至土壤,被植物或農作物吸收,然后直接或間接(被動物食用)被人體吸收。

    那么現在這些放射性物質在日本當地究竟是什么情況呢?那就要看各種對于放射性沉降物的監測數據以及對食品本身進行放射性水平的檢測數據。

    日本消費者廳日本消費者廳

    自從6年前事故發生以來,無論美國食品藥品監督管理局還是日本當局都十分關注食物中的輻射量并進行公示。日本東京大學的學者通過對福島周邊地區的90萬份食物數據發現,超標率從3.3%在逐年下降,截止2014年除了野豬肉和蘑菇其他食物基本都恢復到了事故之前的狀態。國際原子能機構2015年抽查的食物放射性超標率也僅有0.31%。而世界衛生組織在事故發生當年就已得出結論:該事件不會影響其他國家生產的食品,更不會對吃這些食物的人造成健康問題。

    但從國民健康的角度出發,許多國家還是對日本進口食品制定了許多政策。早在2011年4月國家質量監督檢驗檢疫總局就已發布《關于進一步加強從日本進口食品農產品檢驗檢疫監管的公告》(總局2011年第44號公告),禁止從日本福島縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、宮城縣、山形縣、新瀉縣、長野縣、山梨縣、琦玉縣、東京都、千葉縣等12個都縣進口食品、食用農產品及飼料。而這次曝光的卡樂比麥片的產地正是東京都(“東京都”就是那個國際大都市東京)。

    美國食品藥品監督管理局在2011年3月宣布停止進口很多日本受輻射地區(比如福島縣、栃木縣、群馬縣、茨城縣)生產的乳制品、果蔬、大米、谷物、肉類、禽類、海產品等,但截止2016年11月已經連續13次修訂進口預警,每次都是在解除具體產品的禁令。從國家質檢總局官網上的信息也可以看出,雖然韓國、香港等地曾檢出日本進口水產品、茶包等食物含微量輻射,但也都沒有超出規定限值。由此可見,日本福島核事故的影響是在逐漸縮小的,在國內生活的你大可以放心。

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